Cherche recette du "Budapest Bakelse" !

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Cherche recette du "Budapest Bakelse" !

Messagepar Damien » Jeu Mar 04, 2004 3:59 pm

Bonjour à tous !

Lors d'un recent séjour en Suede, j'ai pu gouter ce gateau : Budapest Bakelse, qui après traduction, serait tout simplement le " Gateau Budapest ", je ne sais pas si c'est un gateau suedois, n'empeche qu'il était très bon.

- Voici sa composition :
sucre, blanc d'oeuf, noisette, crème à la vanille :
amidon, farine ,chocolat, mandarine ... ( de ce que j'ai pu traduire :-( )
- Composition en suédois :
Socker, Äggvita, Nötter, Vaniljkräm :
Stärkelse, vetem jöl, aromänen, färgämnen, betalkaroten,och riboflavin, grädde, mandarin, choklad, florsocker

Quelqu'un connait-il se gateau ? Si oui pourrait il me donner la recette ou me donner l'adresse d'un site ou je pourrais trouver la recette ( en francais ) !

Merci d'avance !

Damien
Damien
 

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Messagepar gryningen » Jeu Avr 01, 2004 12:22 am

:oops: j ai trouve une budapesttårta

version suedoise que je vais traduire bientot:

Ingredienser
Bottnar
5 äggvitor
2-3 droppar ättikssprit
2 dl socker
1 1/2 dl malda nötkärnor
75 g mandelmassa
1 1⁄2 msk vetemjöl
2 msk snabbmarsán
Fyllning och garnering>
4 dl vispgrädde
1 burk konserverade mandarinklyffor blockchoklad

Gör så här
Vispa äggvitorna till ett fast skum tillsammans med ett par droppar ättikssprit. Tillsätt 1 dl av sockret, lite i taget under fortsatt vispning tills massan är blank. Riv ner mandelmassan fint och de malda nötkärnorna. Rör om med jämna mellanrum. Tillsätt det sparade sockret, vetemjöl och snabbmarsän. Rör om. Vänd försiktigt ner nötblandningen i äggvispet. Fyll massan en spritspåse med slät sprits. Markera på bakpapper tre fyrkantiga bottnar med sneda hörn, ca 21 x 21 cm. Spritsa ut marängmassan i strängar intill varandra innanför markeringen. Det går även bra att bre ut massan. Grädda bottnarna i 200 grader 12-15 minuter. Låt dem kallna. Vispa grädden och låt frukten rinna av. Lossa bottnarna från bakpappret och lägg samman med grädde och frukt. Spara några mandarinklyftor att garnera med. Smält lite blockchoklad i varmt vattenbad och ringla över tårtan.
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