Galette expat

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Galette expat

Messagepar LaFred » Lun Jan 09, 2006 10:24 pm

Pas facile (possible?) de trouver de la poudre d'amandes en Suède. Mais pourquoi s'embêter à moudre ses amandes quand il est possible de faire la galette avec des trucs tout prêts?

Il vous faut:

De la pate feuillettée (smördeg existe congelée et fraiche)
200 g de mandelmassa rapée fin (se trouve pres du chocolat et articles de patisserie)
2 oeufs
75 de beurre fondu.

Mélanger oeufs, beurre et mandelmassa, étalez sur la pate feuillettée dont vous aurez piqué la partie inférieure avec une fourchette et scellez bien les bords...

Vous pouvez aussi dorer le dessus avec un jaune d'oeuf et n'oubliez pas la fève (et de prévenir les suédois qu'il y en a une)! le tout cuit avantageusement 20 à 30 minutes à 200 degrés.

Bon appétit!
Modifié en dernier par LaFred le Lun Jan 09, 2006 10:28 pm, modifié 1 fois.
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Messagepar suede » Lun Jan 09, 2006 10:26 pm

A noter que pour dorer, on peut aussi prendre un oeuf entier :-)
Mais il faut ajouter un peu de sel qui cassera le blanc et un peu d'eau qui facilitera le "pinselage".
Le sel fait qu'il est possible de mélanger sans probleme jaune et blanc.
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Messagepar devred » Lun Jan 09, 2006 11:46 pm

Merci beaucoup La Fred car je viens d'arriver en Suede (région de Malmo) et je souhaitais faire une galette pour mes enfants, mais ne parlant pas encore un mot de suédois je ne savais pas comment faire .

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Re: Galette expat

Messagepar Frej » Dim Jan 31, 2010 11:21 pm

J'ai testé la galette ce WE! A perfectionner mais c'était vraiment pas mal pour un coup d'essai :

Image

On a utilisé de la "filodeg" puisque c'était marqué "pate feuillettée". La question était le nombre de couches à mettre au-dessus et au-dessous. On a tout utilisé en faisant moitié/moitié mais il y avait trop de couches. Je crois que 3 ou 4 couches devraient suffire.
Je testerai avec la smördeg la prochaine fois :D
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Re: Galette expat

Messagepar Koba Atkinsson » Dim Nov 21, 2010 10:30 pm

HEJ !
Je suis désolé mais je n'ai trouvé aucun topic au sujet des fameuses galettes suédoises à l'avoine qu'on voit désormais dans les supermarchés Français et à l'épicerie suédoise chez IKEA, et je cherche une recette pour en faire à ma moitié qui en raffolle, merci par avance !
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Re: Galette expat

Messagepar suede » Sam Jan 07, 2012 4:12 pm

Ne pas oublier la galette :-) c'est demain.
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