Franco - Suède --- Le Forum Suédois et Scandinave

[mat31]

bonjour ,
je suis à la recherhce d'un gateau aux pommes suedois avec de la frangipane (amande) et de la cannelle .. (svensk äpplekaka???)
j ai gouté ce gateau que j ai acheté à l epicerie d'IKEA (merci ikea) et c etait delicieux.
SI qq conait la recette , merci d'avance
tack

mat

[suede]

J'ai trouvé une recette :
http://www.receptsamling.nu/RecipePrint ... ipeID=1096

Eva´s egen äpplepaj
Portioner: 4 portioner

Ingredienser
Smördeg:
3 dl vetemjöl
1-2 msk socker
150 gram smör eller margarin
2 msk kallt vatten
1 ägg till pensling
eller 1 färdig kyld rund smördeg

Fyllning:
50 gram mandelmassa
2 ägg
1 dl creme fraiche
ca 1 kg äpplen
1/2msk kanel
3 msk socker
1/2 msk vaniljsocker med äkta vanilj

--------------------------------------------------------------------------------
Tillagning
Detta recept har jag modifierat från icakuriren. ursprunget var gjort på nektariner, men denna är mycket godare. Använd med fördel svenska äpplen.
Gör gärna 2 pajer samtidigt, för den går åt

Lägg vetemjöl och socker i en skål. Arbeta i matfett med en gaffel eller fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Eller blanda alla ingredienserna i matberedare. Låt degen vila kallt minst 1 timme. Kavla ut pajdegen och klä en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel och förgrädda i 200 grader i ca 10 minuter.
Eller:
Rulla ut smördegen i en rund pajform. Nagga botten, pensla med uppvispat ägg. Sätt ugnen på 200 grader och grädda pajskalet ca 15 minuter. Låt pajskaalet svalna.
Fyllningen:
Riv mandelmassan. Blanda i äggen,creme fraichen och apelsinskalet. Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor/skivor. Lägg i klyftorna tätt.Häll äggsmeten i pajskalet. Grädda i 20 minuter i 200 grader. Täck kanterna med aluminiumfolie om de får för mycket färg. Smält aprikosmemeladen i en kastrull, eller i mikron, tillsätt eventuellt lite vatten. Låt pajen svalna.
Servera den ljummen med något tinad mjukrörd vaniljglass

J'essaye de la traduire.

François

[suede]

Tarte aux pommes d'Eva
Pâte :
3dl de farine
1-2 càs de sucre
150 g de sucre
2 c à s d'eau

Ou bien une pate toute faite

1 oeuf pour dorer la pâte

Garniture:
50 g de pâte d'amande
2 oeufs
1 dl de creme fraiche
1 kg de pomme
1/2 c à s de canelle
3 c à s de sucre
1/2 c à s de sucre vanillé


Précuire le fond de tarte à 200 °C environ 10 minutes

Garniture :
Emietter la pâte d'amande. Mélanger les oeufs, la creme fraiche et la canelle. Eplucher les pommes et les trancher en fines tranches/quartiers. Les mettre sur le fond de tarte en les serrant bien. Verser la garniture.
Faire cuire 20 minutes à 200°C.

François

PS : la recette en suédois n'est pas exacte... Ils ont mélanté deux recettes.