Franco - Suède --- Le Forum Suédois et Scandinave

[swedenerasmus]

Aujourd'hui, je parle des fameuses köttbullar et de leur renommée internationale

Bonne lecture!

http://iskandinavien.blogspot.no/2013/03/in-kottbullar-we-trust.html

[chager]

quesce que j'ai pu en bouffer
c'est bon et pas cher

[swedenerasmus]

C'est vrai Ca devrait être l'alimentation de base des étudiants !

[knatte]

Aujourd'hui, je parle des fameuses köttbullar et de leur renommée internationale

Bonne lecture!

http://iskandinavien.blogspot.no/2013/03/in-kottbullar-we-trust.html

Traditionnellement la viande devrait être blandfärs (cad. moitié boeuf, moitié porc ; les gens étaient pauvres !) - ce qui rend le résultat moins sec - et moitié svartpeppar, moitié kryddpeppar ;
au lieu du pain, pommes de terre bouillies et écrasées.

La purée est venue avec la restauration rapide et dans la rue où il était difficile de fournir les traditionnelles pommes de terre fraîchement bouillies.

A remarquer, les airelles n'étaient pas là pour accompagner les boullettes mais pour accompagner la sauce.

A part cela, né sur Österlen, je ne saurais pas rester insensible pour le "spridde" à la place du "spred" des dialectes des régions reculées !

[swedenerasmus]

Aujourd'hui, je parle des fameuses köttbullar et de leur renommée internationale

Bonne lecture!

http://iskandinavien.blogspot.no/2013/03/in-kottbullar-we-trust.html

Traditionnellement la viande devrait être blandfärs (cad. moitié boeuf, moitié porc ; les gens étaient pauvres !) - ce qui rend le résultat moins sec - et moitié svartpeppar, moitié kryddpeppar ;
au lieu du pain, pommes de terre bouillies et écrasées.

La purée est venue avec la restauration rapide et dans la rue où il était difficile de fournir les traditionnelles pommes de terre fraîchement bouillies.

A remarquer, les airelles n'étaient pas là pour accompagner les boullettes mais pour accompagner la sauce.

A part cela, né sur Österlen, je ne saurais pas rester insensible pour le "spridde" à la place du "spred" des dialectes des régions reculées !

Intéressant, merci pour ces précisions essentielles ! Pour le blandfärs, j'étais au courant, mais je préfère personnellement 100% boeuf (0% cheval... )
Concernant spridde, je mentirais si je disais que j'étais conscient de ca. J'ai toujours trouvé que ca "sonnait" plus juste... Mais j'ai découvert très récemment que les deux étaient possibles : Pas que c'était des variations entre dialectes par contre. Alors c'est du "skånska" ?

[bech]

Finalement, je m'apperçois qu'en 3 voyages en suède, je n'ai encore pas gouté de les boulettes. C'est vrai que je ne suis pas gros amateur de viande hachée, préférant le saumon.

Peut être qu'un jour il faudra que j'essaie dans un Ikéa.

Pour la recette, je pense que ce serait mieux de la mettre entièrement en suédois, puis entièrement en français plutôt que mélangé. Ou alors, changer la couleur de la partie française. Au départ, j'avais pensé que la recette n'était qu'en suédois.

Sinon, la vidéo sur la manère de cuisiner est très spéciale (comme a priori les autres du même auteur).

[swedenerasmus]

Excellents conseils bech ! Oui, j'y avais pensé, et mettre la traduction en francais en italique ne suffit apparemment pas. Merci, et n'hésite pas à faire part de ce qui pourrait être amélioré
Essaye chez IKEA après que le contenu des viandes hachées soit revenu à la normale Oui, leur manière de cuisiner n'est pas vraiment orthodoxe (concernant la vidéo, pas IKEA!!) !