Franco - Suède --- Le Forum Suédois et Scandinave

[Le playboy]

Salut tout le monde

Quelqu'un a une recette en francais de lussekatter? Je voudrais expliquer à une amie ce que c'est.

Merci
Adrian

[bech]

Une simple recherche google donne cette page
http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 27005.aspx
ou celle là où en plus il y a une (petite) photo
http://www.norvege-fr.com/recettes_cuis ... _detail=45
ou encore
http://cuisine.notrefamille.com/recette ... 714-r.html

La suite sur http://www.google.fr/search?hl=fr&sourc ... er+recette
(je ne vais quand même pas recopier quelques milliers de liens).

[Le playboy]

Merci! Je ne sais pas pourquoi je n'ai pas pensé moi-mëme à chercher des recettes suedoises en francais avec l'aide de google! Je m'en sers toute la journée pour chercher des réponses à un tas de questions différentes!

[suede]

Je recommende celle la:
cuisine-suede-f11/lussekatte-lussar-brioches-sainte-lucie-t137.html
Le fibrex donne du moelleux

[knatte]

Je recommende celle la:
cuisine-suede-f11/lussekatte-lussar-brioches-sainte-lucie-t137.html
Le fibrex donne du moelleux

1 - Fibrex n'est pas du son comme il est supposé dans un post du lien ; ce sont des fibres de betteraves obtenus à la suite de la production du sucre. Jusqu'à récemment il n'y avait qu'un fabricant que je connais, à savoir Danisco qui le fabrique dans leur usine à Köpingebro près d'Ystad ( http://gulasidorna.eniro.se/f/fibrex:14907733 ) :

http://www.rahn-group.com/FR/Cosmetics/ ... ts/Danisco

Fibrex est utilisé dans les préparations sans gluten et sans lactose en particulier. Les fibres retiennent l'eau ce qui donne le moelleux et mériterait d'être plus connu pour celà. Le produit contient aussi pas mal de sucre.

2 - Traditionnellement ce n'était pas du glögg mais du chocolat chaud qui était servi avec les lussekatt. Mais on fait comme on veut, je préfère moi-même du café (au lait éventuellement).