(Svenska nedifrån)
La Nubbesallad est une salade à base de hareng. Le mot nubbe désigne en suédois une mignonnette d'eau de vie (Aquavit). La Nubbesallad doit donc être accompagnée d'Aquavit suédois et bien sûr, de bière.
En légume d'accompagnement : des pommes de terres bien-sûr.
Ingredients pour 4-5 personnes :
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3 boites de hareng marinés (nature). (Matjesill)
4 oeufs dûrs
5 dl ou plus de gräddfil = à remplacer par le même volume de yaourts natures additionné d'un tout petit peu de crème fraiche liquide pour faciliter le mélange.
1/2 dl de maillonaise
1 boite d'oeuf de limp rouge (ou de Caviar suédois rouge)
1 boite d'oeuf de limp noir (ou de Caviar suédois noir)
1 ognon rouge
1 ognon jaune
1 dl de persil
Un plat à bord moyen (5 cm) de la taille d'un plat à gratin ovale.
Couper les filets de hareng en plus petit morceau (1.5-2 cm). Les répartir sur le fond du plat.
Mélanger la maillonaise et la gräddfil et couvrir les harengs.
Hacher en petits morceaux les oeufs, les ognons rouges et jaunes et le persil et les répartir ainsi que les oeufs de limp tour à tour en ligne sur le plat de manière à faire de beaux motifs.
Garder au frais ou manger direct.
Note : ne pas saler, le hareng est très salé.
Bon apétit
På Svenska :
Man kan äta det med potatis och aquavit.
För 4-5 personner :
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3 burkar matjesill
4 st ägg hårdkocka
5 dl grädfil eller mer
1/2 dl majonäs
1 burk svart kaviar
1 burk röd kaviar
1 stor rödlök
1 stor gul lök
1 dl persilja
Dela sillen i mindre bitar och sprid ut dem i botten på ett fat med 5 cm höga kanter.
Blanda gräddfil och majonäs och häll det över sillen så att de täcks.
Finhacka äggen, rödlöken, gullöken och persiljan och strö ut dessa och kaviaren i ett snyggt mönster på gräddfilen.
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