Franco - Suède --- Le Forum Suédois et Scandinave

par **suede** » Lun Déc 13, 2004 11:58 am

Une recette donnée par une collègue :
Les pepparkakor de sa grand-Mère, Mormors pepparkakor

2 dl de sucre en poudre
1 dl de sirop
1 dl d'eau
200 g de beurre
2 tsk de canelle
1 tsk de gingembre
1 tsk de clous de girofle
1 tsk de bicarbonate
1/2 kg de farine (=1 L)
1 tsk = une cuillère à thé

Mélanger le sucre, le sirop et l'eau. Faire bouillir.
Verser le mélange chaud sur le beurre.
Mélanger jusqu'à refroidissement.
Ajouter les épices
et en dernier ajouter la farine à laquelle on aura bien mélang+e le bicarbonate.
Etaler puis faire des figures de pepparkakka. Avec un peu de chance, Telennou nous chantera la chanson des pepperkakkor.
Faire cuire 8-10 minutes à 200-225 degrés

**Publicite**

par **suede** » Sam Déc 18, 2004 4:55 pm

Le mieux est de mettre la pate dans un sac en plastique, de la mettre au frigo et de faire les pepparkaka après 1 à 15 jours.

François

par **trucker** » Dim Déc 19, 2004 1:49 pm

Recette de Noël

Pepparkakor (gâteau au gingembre)

17,5 cl de sucre en poudre
15cl de sirop de sucre
150 g de beurre
600g de farine
1 oeuf
1 cuiller à thé de gingembre
3 cuiller à thé de cannelle
1/2 cuiller à thé de clous de girofle en poudre
2 cuiller à thé de bicarbonate de soude
Mélange le sucre, le sirop et les épices dans une casserole, puis mets-les sur le feu et fais bouillir. Ajoute le bicarbonate en tournant vigoureusement. Cela doit mousser. Incorpore le beurre, l'oeuf et la farine. Étale sur la table et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse. Roule avec un rouleau à pâtisserie et découpe des gâteaux de formes différentes. Fais cuire à four moyen 200degrés celcius environ 10min.

J´ai trouvé ca sur
http://www.chezsylvie.net/noel/suede.htm

Si telenou chante faite une cassette

par **suede** » Lun Déc 20, 2004 8:00 pm

Quelques images :

6-7 min à 200 degrés est parfait. Surveillez la couleur (ceux du centre sont restés 8 min :-(

). Les sortir, les laissez durcir un peu et conserver dans une boite fermée.

François

par **chager** » Lun Déc 20, 2004 10:09 pm

ce sont des gateaux :roll:

on dirait les peintures préhistoriques de lascaut :lol:

par **AudreyL** » Dim Oct 22, 2006 2:32 pm

Voici la recette des pepparkakor traduite en breton !

par **Morgann'** » Jeu Déc 21, 2006 2:41 pm

Bonjour à tous et Joyeuses Fêtes !!!

J'ai une question: dans la préparation des Pepperkakor: qu'entendez-vous pas Sirop ?
C'est du sirop genre Canadou ... transparent ? ou c'est ce qu'on appelle de la Melasse. (du sirop plus épais comme du miel qui a une couleur brune ?)

Merci de votre réponse...

par **AudreyL** » Jeu Déc 21, 2006 3:14 pm

C'est plutôt de la mélasse.

par **Morgann'** » Jeu Déc 21, 2006 8:30 pm

Ah merci AudreyL....
Bon et bien il n'y a plus qu'à ....
En cuisine !!!

par **LaFred** » Ven Déc 22, 2006 7:31 pm

Moi je dirais du golden syrup, c'est ce qui me semble remplace le mieux le sirap.

**Publicite**

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