Franco - Suède --- Le Forum Suédois et Scandinave

[Anne-Cecilie]

Je profite de ce jour de la Sainte Lucie pour demander la recette des petits gateaux à la cannelle, que l'on appelle "kanelgifflar" et qui, ma foi, sont délicieux avec une tasse de café ou de thé. J'organise très bientôt un gouter de Nöel Scandinave...alors j'espère recevoir très vite cette recette (en français, en anglais ou en danois)! Merci d'avance.
Anne-Cecilie.

[Ingrid]

A un moment Ikea vendait une preparation pour coffee roll mix qui sont en fait les kanellgiflar ou encore ma mère disait juste kanelbullar.
Le truc c'est qu'il faut du parlsocker et en france on en trouve difficilement j'arrive dans les vendeurs pour patiseries (grossistes)

[Ingrid]

50 g beurre ou margarine
2 dl lait
50 g levure de boulanger
1cuil soupe sucre
1 blc oeuf battu en neige
1/2 cuil café sel
8 dl farine
canelle, beurre

chauffer beurre et lait à 37/38°C
Mélanger la levure, le sucre et le sel, ajouter le mélange lait, beurre.
Ajouter le blanc en neige et la farine
Travailler la pate comme pate à brioche.
L'étaler au rouleau.
Tartiner de beurre et saupoudrer de canelle.
Rouler, couper et placer dans des petits moules à brioche en papier.
Laisser gonfler 30 min
Badigeonner avec un pinceau le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau.
Saupoudrer de parlsocker.
Cuire au four à 200°C 10 à 15 min.
Bon ap

[suede]

Pour le kanelbulle : http://www.photos-suede.com/forum/viewtopic.php?t=1926

François

[maline]

Le truc c'est qu'il faut du parlsocker et en france on en trouve difficilement j'arrive dans les vendeurs pour patiseries (grossistes)

Le pärlsocker n'est pas indispensable, c'est juste pour de la déco de toute façon, tu peux mettre des amandes effilées dessus à la place, il y en a souvent.

[Ingrid]

Merci, je vais essayer. Mais je soupçonne mes enfants de les aimer plus pour le sucre que pour la brioche ... Ils se disputent la boite vide pour manger le sucre qui est tombé au fond !!