Franco - Suède --- Le Forum Suédois et Scandinave

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Etes-vous passé par Apoteket pour y retirer les recettes de cuisine typiques de Noël ?

Celle-ci imprimées sur des formulaires jaunes type prexcriptions médicales, sont au nombre de trois et comportent chacune deux recettes.

Par exemple : kryddiga juljärpar, Saffransgrönsaker ou encore Vaniljkola.

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Elles sont également disponibles sur http://www.apoteket.se/ rubrique Julrecept pour ceux qui n'auraient pas l'occasion de s'y rendre.

[frenchy]

le site est en suedois....
pas sure de comprendre tout...

[isadeparis]

Y aurait-il une âme charitable pour traduire les recettes ?
Je n'ai pas encore pris de cours et je ne comprends donc rien
Merci d'avance

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Par exemple : Kryddiga små juljärpar med örtgrön sås
Les järpar sont un genre de "hamburger" suédois, mais de forme un peu cylindriques/ovoïdes (pardon pour les puristes).

3/4 dl de flocons d'avoine
1 dl et demi de Ramlösa (n'importe quelle eau gazeuse fait l'affaire)
600 gr de viande hachée
1 demi cuillère à café de sel
1 demie à 1 cuillère à café de poivre blanc
1 demi cuillère à café de krydpeppar
(poivre de la jamaïque ?) c'est typiquement suédois
200 gr de smörgåsgurka hachés (cornichon conservés et légèrement vinaigrés et sucrés) c'est aussi typiquement suédois
1 demi décilitre de moutarde (toutes font l'affaire)

Mélanger les flocons d'avoine et l'eau gazeuse et maisser reposer 10 minutes.

Mélanger les cornichons et la moutarde.

Mélanger la viande hachée, les flocons d'avoine et les épices.

Former 8-10 galettes.

Déposer dessus un peu du mélange cornichons/moutarde et en faire des järpar (un genre de quenelle farcie quoi).

Enfourner pour 20 minutes dans un plat beurré, four 200°c

Örtgrön sås


3 dl gräddfil (un genre de crème aigre)
1 cuillère à café de cerfeuil
1 cuillère à café d'estragon
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à café de sel aux épices
2 cuillères à café de ciboulette

Hacher le persil et la ciboulette. Hacher menu le cerfeuiil et l'estragon. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer quelques heures pour que les arômes se diffusent.