Franco - Suède --- Le Forum Suédois et Scandinave

[frapo]

Merci pour l'info! Je vais pouvoir préparer un civet de sanglier et épater la galerie!!

[suede]

Il y a des fermes d'élevage de sanglier (il y en a une dans mon coin ainsi qu'une ferme d'autruche).
Il y a même une ferme d'élevage de croisé sanglier/cochon (ca a commencé par hasard par la visite de quelques messieurs sangliers ...).

Si tu achetes du sanglier, regardes l'étiquette pour voir si c'est du sanglier sauvage ou pas.
Les domestiques sont plus tendre car abattus plus jeunes. Les sauvages peuvent être plus ferme s'ils sont vieux.

François

[frapo]

Ok pas de problème. Faudra que j'aille à Göteborg car je n'en ai jamais vu dans mon coin reculé...

Par contre je n'ai jamais vu de rôti de biche...Quelqu'un en a t-il vu en Suède (toujours dans la perspective d'épater la galerie, non mais!)

[suede]

Ok pas de problème. Faudra que j'aille à Göteborg car je n'en ai jamais vu dans mon coin reculé...

Par contre je n'ai jamais vu de rôti de biche...Quelqu'un en a t-il vu en Suède (toujours dans la perspective d'épater la galerie, non mais!)

J'ai vu des filet de biche mais c'était des biches d'élevage.

[clarice]

J'ai déjà mangé du renstek.C'est excellent ca fond dans la bouche... un vrai délice!

j'approuve.
avec la sauce comme décrite ds le sujet, c'était délicieux....

[tictac]

Peut on acheter quelque part en France du rennes ?

[LaFred]

Peut on acheter quelque part en France du rennes ?

Peut être chez affären à Paris?

[tictac]

Affären ? Une boutique suédoise à Paris ?

EDIT : ils ont un site, je pensais même pas que ça existait ce genre de boutique ! Faudra que j'y fasse un tour un jour, merci ^^.

[Nikkie]

Pour ceux qui cherchent encore :
Affären : 17 rue Duperré Paris 9

[nono le mitron]

le site d'Affären à Paris

[khalan78]

Je viens de manger récemment à helsinki de la viande de renne. Attention pas du renne fumé (on en trouve assez facilement) mais un bon rôti de renne agrémenté d'une sauce aux airelles déglacée au vin (franchement un des meilleurs plats que j'ai mangé dans un pays nordique).

Tout comme l'élan, la viande de renne est incroyablement maigre et c'est vraiment un régal d'en manger.

Quelqu'un a t-il déja goûter d'autres morceaux de renne? notamment du steak?

Et si quelqu'un connait la recette d'une sauce aux airelles avec un peu de vin rouge je suis preneur!!

vous dite que le renne fumé se trouve assez facilement pourriez vous me donner des adresses où on peut en trouver en france ou sinon le faire venir de suède.

merci

[JacquesG]

Je viens de manger récemment à helsinki de la viande de renne. Attention pas du renne fumé (on en trouve assez facilement) mais un bon rôti de renne agrémenté d'une sauce aux airelles déglacée au vin (franchement un des meilleurs plats que j'ai mangé dans un pays nordique).

Tout comme l'élan, la viande de renne est incroyablement maigre et c'est vraiment un régal d'en manger.

Quelqu'un a t-il déja goûter d'autres morceaux de renne? notamment du steak?

Et si quelqu'un connait la recette d'une sauce aux airelles avec un peu de vin rouge je suis preneur!!

vous dite que le renne fumé se trouve assez facilement pourriez vous me donner des adresses où on peut en trouver en france ou sinon le faire venir de suède.

merci

Chez Ikea.

J'ai mangé du rôti de biche pour Noël, il était excellent!
Il venait de Nouvelle Zélande...

[Gérald Dejean]

Bonjour,

Savez vous si l'on eu trouver de la viande de Renne sur Paris?
J'ai pu en acheter il y'a deux ans dans une épicerie finnoise mais elle n'existe plus.
Je cherches un roti ou de la viande pour faire un ragoût, pas du renne fumé.

Merci d'avance pour vos adresses et vos réponses.

Gérald

[bech]

J'ai trouvé ce post récent sur un forum que je ne connaissais pas : http://www.salutfinlande.net/forum/view ... =10&t=2793
Certains forums font de la concurrence à la suède