Franco - Suède --- Le Forum Suédois et Scandinave

[Krokofant]

Je suis d'accord avec François. En Suéde on mange beaucoup de porc... Le boeuf est d'ailleurs plus cher. J'imagine qu'avant on gardait les vaches pour le lait, tandis que le cochon ben on l'engraissait jusqu'à Noël et puis chop... A manger...

[suede]

Et les suédois sont beaucoup moins exigeant sur le boeuf. la qualité est très inégale. De la vieille vache ou bien une viande bien tendre, ils ne font pas de différence. Ca doit venir aussi de " J'imagine qu'avant on gardait les vaches pour le lait".



François

[chager]

betise peut etre!

est que cela ne viendrai pas de la cuisson comme en Angleterre

ou ils mangent la viande trés cuite, alors que ce soit une carne
ou une genisse, aucun probleme:

nous dans l ensemble on mange la viande saignante!

la coupe du boucher n 'est pas la meme également

[suede]

betise peut etre!

est que cela ne viendrai pas de la cuisson comme en Angleterre

ou ils mangent la viande trés cuite, alors que ce soit une carne
ou une genisse, aucun probleme:

nous dans l ensemble on mange la viande saignante!

la coupe du boucher n 'est pas la meme également

Essaye de faire un bourguignon avec une carne...

[maline]

betise peut etre!

est que cela ne viendrai pas de la cuisson comme en Angleterre

ou ils mangent la viande trés cuite, alors que ce soit une carne
ou une genisse, aucun probleme:

nous dans l ensemble on mange la viande saignante!

la coupe du boucher n 'est pas la meme également

Non, ça ne vient pas uniquement de la cuisson, je cuis la viande de la même façon en Suède qu'en France et la viande est vraiment meilleure en France. Ici on peut trouver de la viande venant d'Argentine ou du Brézil qui est bonne, mais la viande suédoise n'a pas beaucoup de goût. Mais les suédois préfèrent la viande suédoise...

[chager]

ah! françois pris en défaut!

premiere

est ce que le bourguignon est une recette suédoise


mais bon on est indulgent la fatigue , le we qui approche

maline ok , mais la coupe est pas la meme!
la viande d'argentine est trés bonne!
je confirme!
egalement celle de nouvelle zélande, que l 'on trouve chez lidl
surtout le mouton épicé hummmm!

[suede]

Non, mais c'est une recette ou il faut que la viande puisse fondre dans la bouche ensuite.
Je n'ai jamais essayé la viande argentine (sauf en argentine). j'essayerais la prochaine fois.

François

[dvd]

je vois que le sujet du porc suscite des reponses..en tout cas, sachez que j'adore la suede (je sais pas d'ailleurs..je suis natif de la reunion) et j'ai vraiment envie d'y aller..ca me fait rever..indescriptible

[chager]

en argentine c 'est reconnu , avec les "gauchos"

il y en a en france également , de gros steaks!

le danemark est un gros producteur de porc en europe

pas sur , mais certainement devant la france , et la bretagne
premiere de chez nous!

[chager]

petit meaculpa pour françois quand meme:

sur les noms de cuisine français utilisés courament en suede, mais également dés fois dans le language courant!

boeuf bourguignon est facilement employé

le filet mignon

bearnaise biensur

et un peu tournedos rossini

et peut etre d'autres

[gryningen]

entrecôte qu ils appellent entrecoté (ils ont rien compris aux accents)
ragoût est aussi utilisé
pour les fromages getost devient chèvre (ca fait plus snobb)
et le rumsteak s apelle toujours fransyska
vas y decoupe moi la francaise

[suede]

entrecôte qu ils appellent entrecoté (ils ont rien compris aux accents)
ragoût est aussi utilisé
pour les fromages getost devient chèvre (ca fait plus snobb)
et le rumsteak s apelle toujours fransyska
vas y decoupe moi la francaise

Chez moi, ils disent Entrecôte mais Chevré ...

[gryningen]

oui tu as raison c est chevré qu ils disent!!
bah a ume et a stock ils en sont encore a entrecoté ou entrecot (sans le E ca sonne toujours moins bien)
m en fous moi mardi j ai mange du canard
un des seuls points positifs a passer 4 jours en France

[chager]

canard laqué

pas problem

c est les allemands qui disent "chevré chamberrrtain"

on a oublié mayonaise , en montant a la la fin
je parle du son biensur

[Zazou]

Ah là là, Gryningen, si tu es devenue la spécialiste du Semla ET que tu habites Paris, je te passe tout de suite commande!

Sinon, êtes-vous d'accord avec moi pour dire qu'en moyenne la bouffe est de meilleure qualité à Stockholm qu'à Paris, contrairement à toute attente et en contradiction avec toutes les idées reçues?

(en fait, je devrais peut-être lancer un topic là-dessus?)