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Messagepar Krokofant » Jeu Mar 10, 2005 4:58 pm

Je suis d'accord avec François. En Suéde on mange beaucoup de porc... Le boeuf est d'ailleurs plus cher. J'imagine qu'avant on gardait les vaches pour le lait, tandis que le cochon ben on l'engraissait jusqu'à Noël et puis chop... A manger... :?
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Messagepar suede » Jeu Mar 10, 2005 7:08 pm

Et les suédois sont beaucoup moins exigeant sur le boeuf. la qualité est très inégale. De la vieille vache ou bien une viande bien tendre, ils ne font pas de différence. Ca doit venir aussi de " J'imagine qu'avant on gardait les vaches pour le lait".

:-)

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Messagepar chager » Jeu Mar 10, 2005 10:58 pm

betise peut etre!

est que cela ne viendrai pas de la cuisson comme en Angleterre

ou ils mangent la viande trés cuite, alors que ce soit une carne
ou une genisse, aucun probleme:

nous dans l ensemble on mange la viande saignante!

la coupe du boucher n 'est pas la meme également :?:
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Messagepar suede » Ven Mar 11, 2005 12:31 am

chager a écrit:betise peut etre!

est que cela ne viendrai pas de la cuisson comme en Angleterre

ou ils mangent la viande trés cuite, alors que ce soit une carne
ou une genisse, aucun probleme:

nous dans l ensemble on mange la viande saignante!

la coupe du boucher n 'est pas la meme également :?:


Essaye de faire un bourguignon avec une carne...
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Messagepar maline » Ven Mar 11, 2005 9:29 am

chager a écrit:betise peut etre!

est que cela ne viendrai pas de la cuisson comme en Angleterre

ou ils mangent la viande trés cuite, alors que ce soit une carne
ou une genisse, aucun probleme:

nous dans l ensemble on mange la viande saignante!

la coupe du boucher n 'est pas la meme également :?:


Non, ça ne vient pas uniquement de la cuisson, je cuis la viande de la même façon en Suède qu'en France et la viande est vraiment meilleure en France. Ici on peut trouver de la viande venant d'Argentine ou du Brézil qui est bonne, mais la viande suédoise n'a pas beaucoup de goût. Mais les suédois préfèrent la viande suédoise...
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Messagepar chager » Ven Mar 11, 2005 9:53 am

ah! françois pris en défaut!

premiere :twisted:

est ce que le bourguignon est une recette suédoise :shock:


mais bon on est indulgent la fatigue , le we qui approche :wink:

maline ok , mais la coupe est pas la meme!
la viande d'argentine est trés bonne!
je confirme!
egalement celle de nouvelle zélande, que l 'on trouve chez lidl
surtout le mouton épicé hummmm!
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Messagepar suede » Ven Mar 11, 2005 9:58 am

Non, mais c'est une recette ou il faut que la viande puisse fondre dans la bouche ensuite.
Je n'ai jamais essayé la viande argentine (sauf en argentine). j'essayerais la prochaine fois.

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Messagepar dvd » Ven Mar 11, 2005 11:14 am

je vois que le sujet du porc suscite des reponses..en tout cas, sachez que j'adore la suede (je sais pas d'ailleurs..je suis natif de la reunion) et j'ai vraiment envie d'y aller..ca me fait rever..indescriptible
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Messagepar chager » Ven Mar 11, 2005 2:50 pm

en argentine c 'est reconnu , avec les "gauchos"

il y en a en france également , de gros steaks!

le danemark est un gros producteur de porc en europe

pas sur , mais certainement devant la france , et la bretagne
premiere de chez nous!
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Messagepar chager » Ven Mar 11, 2005 9:57 pm

petit meaculpa pour françois quand meme:

sur les noms de cuisine français utilisés courament en suede, mais également dés fois dans le language courant!

boeuf bourguignon est facilement employé

le filet mignon

bearnaise biensur

et un peu tournedos rossini

et peut etre d'autres :?:
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Messagepar gryningen » Sam Mar 12, 2005 2:49 pm

entrecôte qu ils appellent entrecoté (ils ont rien compris aux accents)
ragoût est aussi utilisé
pour les fromages getost devient chèvre (ca fait plus snobb)
et le rumsteak s apelle toujours fransyska :D
vas y decoupe moi la francaise ;)
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Messagepar suede » Sam Mar 12, 2005 3:32 pm

gryningen a écrit:entrecôte qu ils appellent entrecoté (ils ont rien compris aux accents)
ragoût est aussi utilisé
pour les fromages getost devient chèvre (ca fait plus snobb)
et le rumsteak s apelle toujours fransyska :D
vas y decoupe moi la francaise ;)


Chez moi, ils disent Entrecôte mais Chevré ...
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Messagepar gryningen » Sam Mar 12, 2005 4:13 pm

oui tu as raison c est chevré qu ils disent!!
bah a ume et a stock ils en sont encore a entrecoté ou entrecot (sans le E ca sonne toujours moins bien)
m en fous moi mardi j ai mange du canard :D
un des seuls points positifs a passer 4 jours en France ;)
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Messagepar chager » Sam Mar 12, 2005 11:28 pm

canard laqué :x :x :x

pas problem :P

c est les allemands qui disent "chevré chamberrrtain"

on a oublié mayonaise , en montant a la la fin
je parle du son biensur :wink:
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Messagepar Zazou » Sam Mar 12, 2005 11:34 pm

Ah là là, Gryningen, si tu es devenue la spécialiste du Semla ET que tu habites Paris, je te passe tout de suite commande!

Sinon, êtes-vous d'accord avec moi pour dire qu'en moyenne la bouffe est de meilleure qualité à Stockholm qu'à Paris, contrairement à toute attente et en contradiction avec toutes les idées reçues?

(en fait, je devrais peut-être lancer un topic là-dessus?)
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