bierre/ cerveza/ beer/ lager

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bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar sweet/dreams/ » Sam Avr 04, 2009 6:59 pm

Y a t'il une culture de la bierre comme dans certains voisins Européen?( plus ou moins proche)
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar LaFred » Sam Avr 04, 2009 7:45 pm

Ou. Mais il fuat bien les cehrcher les petites brasseries...
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar sweet/dreams/ » Sam Avr 04, 2009 7:50 pm

tu en connais? tu est de quel coin exactement ( au risque de te le faire re répété) :D :smilie_flagge12:
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar LaFred » Sam Avr 04, 2009 8:39 pm

il y a slottskällan à Uppsala... aprs je ne sais pas, ca ouvre/ca ferme ca se fait racheter...
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar JulesM » Dim Avr 05, 2009 12:14 pm

Merci de poser cette question absolument essentielle :roll:
(au ch'nordiste que je suis)

Je ne sais pas si il y a une "culture bières"
mais en tout cas il y a une production de bières suédoises:
- pas mal de "bières de tables", telles que la (les) Spendrups ou autre (Pripps Blå etc. etc.)
- mais aussi quelques bières plus "typées", produites par des brasseries plus petites.

Mon avis très personnel est que la principales distinction est alcool < ou > 3.5%vol
C'est à dire: est-ce vendu en supermarché (<3.5) ou uniquement dans les systembolaget (> 3.5). Cette limite influence forcément la "gamme" produite par les brasseurs suédois.

Si on ajoute à cela le fait que les bières suédoises sont souvent filtrées (et je crois souvent des bières de fermentations basses/lager, mais je ne suis pas sur), et sans aromates (que du houblon et du malt), il est à mon avis difficile de faire une bière extraordinaire en dessous de 3.5% (mais peut être est-ce que je suis trop habitué au bières belges et du nord pour apprécier les saveurs subtiles des bières de table suédoises :wink:). On trouve aussi au supermarché des "must", bières très légères au gout sucré, du type Panaché, et une porter, la Carnegie, légèrement sucrée mais pas mauvaise.

Ça devient plus intéressant quand on passe au Systembolaget. On y trouve quelques bières de caractères. Et pour les quelques discussions que j'ai eu sur les sujet certains suédois semblent apprécier le concept "petite brasserie - bière de caractère"... mais je peux me tromper.

Là, tu trouvera (pour ce que je connais):

- Les bières Slottskällans, de Uppsala. Pour ce que j'ai gouté, mes favorites sont la Decennium (gout de houblon complexe) et l'Imperial Stout, une stout de caractère (quoi que forte en alcool).

- Les bières Oppigårds. J'ai gouté la "Starkporter" et la "Golden Ale". La Starkporter est une bonne bière, et j'ai adoré la "Golden Ale" (une Ale, fermentation haute!)

- Les bières Nils Oscar. Je n'ai (pour l'instant) gouté que la "Kalasöl", qui est bonne aussi (quoi que pas très typée).

- Les bières Jämtlands, que je n'ai pas encore testé, mais on m'a recommandé la "Pilgrim Ale".

- Nynäshamns Ångbryggeri. Pas encore testé.

- et d'autre (voir sur le site Sytembolaget, il est possible d'avoir une liste des bières de chaque magasin, triées par pays).

Côté "culture", il y a bien le Stockholm Beer & Whisky Festival, que je n'ai pas eu l'occasion de tester. Quelqu'un connait??

Si tu veux des avis de spécialistes (ou de gens qui prétendent l'être), tu peux faire un tour sur RateBeer, et voir les avis sur les bières suédoises (mais c'est souvent noté par des Scandinaves apparemment. Faut dire que je ne sait pas si les bières suédoises sont exportées en dehors des pays nordiques).

Voilà,

Bonne dégustation

\Jules :smilie_flagge7: :smilie_flagge23: :smilie_flagge12:
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar sweet/dreams/ » Lun Avr 06, 2009 7:04 pm

salut jules.

Merci pour cette réponsse complete, sur le sujet.

Alor j'ai essailler de trouver les différence de types que tu m'explique, certains j'arrive à comprendre le sens global pour tout ce qui m'envoi sur des liens en anglais par contre pour les liens en suédois, je peine.

j'ai un peu l'impression que les types de bierres sont quand même different que ce que l'on peut voir en france ou pas voisin.
Par exemple en france je n'ai jamais bue je croi une bierre a moins de 4.5°, ou ce que l'on peut concidéré comme bierre douce( kronembourg,heineken...) C'est tout ce qui ce fait en grande distribution la bierre basique en gros.

Enssuite moi pour ma par et avec le peut de connaissance que j'ai, je détaille les genre de bierre de la façon suivante:

Trappiste ( 7 ou 8 dans le monde) alor en général, tu trouve la vraiment des gros gros cru comme la chimay qui ce décline sur plusieurs types, ou la trappes, ou trappiste de rochefort

lambic:est une bière plate et sans col. Il est le fruit de la fermentation spontanée due aux levures spécifiques de la vallée de la Senne. Conditionné dans des fûts en bois différents, il présente un éventail de goût varié( bécasse)

La Gueuze est obtenue par la fermentation provoquée par le mélange de vieux lambic, non complètement fermenté, et de jeune lambic. Cette nouvelle fermentation donne une bière pétillante et acide, le « champagne de bière ».( lindemas/mort subites geuze)

a tout cela ce greffes des sous groupes avec des bierre aromatiser( kriek cerise), des bierre qui ce décline sous plusieur forme ( brune, blanche, rousse, certaine brune connue é reconnue qui ce décline en blonde)

Enfin ce sont les grande ligne de ce que je connais de la bierre, et dieu sais qu'il ne manque pas de genre de bierre (lager, garde)

Moi j'aime les bierres putot fortes, qui on un gout marquer, genre kwack, chimay, duvel,judas,la chouffe, beamishred( quoi que pas tres forte celle -ci).....

Tu me conseillerais de boire quoi lor de voyage en suede?

Tu vien de quel coin? tu connais un coin sympas ou je pourrais bourire une bonne bierre? :smilie_flagge12: :D
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar JulesM » Lun Avr 06, 2009 11:07 pm

Salut Sweet-dreams

Tu serait pas belge un peu? En tout cas côté bières ça y ressemble! (bon choix en tout cas)

Je ne suis pas "bièrologue", mais je crois que chaque pays a sa manière de classer les bières...
(Belgique, France, Allemagne, Angleterre... pas facile de faire les correspondances). Je dirais peut être au pif que les bières en suède sont quelque part entre le système anglais et le système allemand?

Si tu ne peux pas comprendre les sites, essayes Google traduction (ou Suédois->Anglais, j'ai l'impression que ça marche mieux), ça marche pas mal pour le suédois... (exemple)

Alors, ça ressemble à quoi une bière suédoise... euh, je sais pas! Une bière légère généralement, mousse fine souvent, pas trop houblonnée (si elle est légère), pas trop aromatisée... Pas une bière belge quoi.

Où boire une bonne bière. Euh, dis nous d'abord où tu compte passer, puis demande ville par ville :wink:

Enfin j'ai peur que le concept du bar à bière ne soit pas hyper-répandu en suède (peut être que je me trompe? En tout cas à Uppsala je n'en connais pas). Pour des bars avec une bonne atmosphère, tu devrais trouver plus facilement (A Uppsala il y a le Katalin, et beaucoup d'autres que je ne connais pas).

Ou alors tu peux le faire à la suédoise: tu passe au Systembolaget avec tes amis, tu cherches le rayon "ÖL", tu achètes quelques bonnes bières (elles sont marquées par un petit drapeau, tu ne devrais pas avoir de mal à trouver les suédoises). Tu achète une boite de hareng mariné, une baguette ou un peu de Polarbröd (pour l'originalité), un peu de fromage acheté au supermarché du coin (Västerbotten, ou un Blå suédois)... Et après tu trouve un coin de verdure sympa ou t'installer pour un pique-nique... Je dis à la suédoise, mais je ne sais pas si c'est si répandu. J'ai vu quelques couples, avec leur petit panier, pic-niquer à l'hôtel de ville de Stockholm, c'est sympa.

Côté conseil, je suis en train de les tester les bières, mais ça va pas vite :roll:
J'ai pas encore trouvé de bières "maltées" comme les trappistes belges (doubles ou triples)
mais si tu veux un truc du genre "Jeanlain", avec un gout de Houblon bien marqué, tu cherche là Oppigårds Golden Ale, ou la Slottskällans Decennium. Si tu veux un truc genre Beamish/Guiness, tu prend Oppigårds StarkPorter ou la Slottskällans Imperial-Stout.

La suite, je te le dirais plus tard...

\Jules
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar LaFred » Mar Avr 07, 2009 11:03 am

Ca va être le rendez-vous des experts...

Le must n'est pas de la biére mais un soda tout bête...

Il y a des bars à bières à Stockholm par exemple Duvel sur Vasagatan et plusieurs autres suivant vos préférences...
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar sweet/dreams/ » Mar Avr 07, 2009 7:13 pm

salut jules/

Non je ne suis pas belges, je suis français et du sud en plus :D .( hier j'ai oublier de te parler de la "orval qui est belges et ma préféré)
J'aime juste beaucoup la biere et il est vrai qu'a mes yeux, et pour ce que je con nais jusqu'a maintenant, en général je préfaire les bierre marqué et donc oui souvent des belges.

aprés il y a aussi le problème lier a la distributoins, les partenarias qui nous privent de certaine distination, car il y a bcp de bonnes bieresque l'on ne peut pas trouver ou alor trés difficilement car les distributeurs ne trouve pas grand interet a vendre des bierres plus rares. quoi qu'en france il y a depuis 2 ans un sacrée effort de diverssité dans les grandes distributions. je ne connais pas de magasin spécialiser ou on peut acheter telle ou tele bierre.
Par contre je te donne ce lien ou la tu peut trouver vraiment un large choix de bierres.avec les verres et
accessoires. ( limité tout de meme au gros pays bierristique européen et canada je croi)
www.brouette-de-bieres.com.(j'ai déja commander plusieur fois, je le reccomande)

A ce que je peut comprendre tu est de uppalla? il me semble que c'est une grande villes pas trés loins de stockholm?

J'ai comme projet de venir passer des vac en suede dans quelques temp C'est une belle région? on peut allier ville et campagne typique?

j'attend la suite de l'épisode bierre :D :smilie_flagge12:
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar Mac-Patxaran » Jeu Avr 09, 2009 9:36 pm

Les porters... miam. La Carnegie est vraiment exquise, j'adore.
L'oignon fait la force.
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar JulesM » Dim Juin 14, 2009 10:12 am

Excusez pour mon (long silence)

En fait, il existe a moins une bière de type "belge" en suède (plus certainement)
la Kloster (le cloitre), de Slottskallan.

Je l'avais trouvée un peu forte en alcool, mais pas mal. Faut que je ré-essayes.

Sinon, LaFred, tu as raison "Le must n'est pas de la biére mais un soda tout bête"
Je voulais parer des Svagdricka (ou ici)... J'ai testé la Gammeldags, c'est marrant.

a+ Julien
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar Hectoor » Ven Mai 06, 2011 1:38 pm

Je pense qu'en Suède la culture de la bière est tous de meme beaucoup moins répendu qu'en Allemagne ou en Belgique...
Si tu es un vrai amateur tu devrais voyager dans ces pays la. Cependant, j'ai pu trouvé quelques bières Suédoise de bon gout mais bon...
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar Michel45 » Sam Mai 07, 2011 10:28 am

Et pas de bières belges et française en Suède ? La heineken par exemple (simple mais rafraichissante ^^).
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Re: bierre/ cerveza/ beer/ lager

Messagepar Hectoor » Ven Mai 13, 2011 12:46 pm

La heineken se trouve partout non? C'est comme le Coca ^^
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