Franco - Suède --- Le Forum Suédois et Scandinave

de JC le Mar Mai 17, 2005 11:37 pm

Salut,

quelqu'un a t-il déjà essayé le "surströmming" . Ca m'a l'air d'enfer, un bon moyen de se faire des amis dans une discussion :lol:

.

Il est intéressant cet article, ça me donne envie de m'ouvrir une boite de hareng....pour le plaisir !

En tout cas, les Suèdois aiment l'Europe et le hareng..ils ne s'y sont pas trompés !

Le hareng fermenté de la Baltique, une spécialité culinaire suédoise particulièrement (mal)odorante, va se voir consacrer un musée dans le nord du pays, avec des fonds européens, ont rapporté mardi les médias suédois.Le musée ouvrira le 4 juin à Skeppsmalen, au nord d'Örnsköldsvik (nord-est), et proposera aux visiteurs une présentation historique, culturelle et culinaire du plat, ainsi qu'une dégustation pour les plus téméraires.Le hareng fermenté est une spécialité du nord de la Suède qui remonte à une époque durant laquelle les harengs étaient conservés dans de la saumure.Pêchés à la fin du printemps et placés dans une solution salée conservée dans des barils en bois pendant quelques jours, les harengs sont ensuite exposés au soleil pendant plusieurs mois pour fermentation puis mis en boîte pour la commercialisation.Traditionnellement consommé à la mi-août, le "surströmming" est connu pour son odeur redoutable quand on ouvre la boîte de conserve.Seule une minorité de Suédois avoue vraiment raffoler de ce plat qui est généralement servi avec des pommes de terre nouvelles bouillies et accompagné d'aquavit (alcool fort) ou de bière.Selon l'agence de presse suédoise TT, la construction du musée a été subventionnée à hauteur de 1,08 millions d'euros par l'Union européenne. (le monde.fr)

**Publicite**

de **suede** le Mer Mai 18, 2005 8:37 am

J'en mange 4-5 fois par an. Au premier abord, l'odeur est tres forte. Mais si on depasse le premier stade de rejet, on peut apprécier les différents gouts du surströmming. Il faut preferer le hareng complet au filet.

François

de **suede** le Mer Aoû 24, 2005 3:23 pm

Le surströmmin nouveau est arrivé !!!

de **charruaud** le Mer Aoû 24, 2005 3:50 pm

p..... meme en photo ça put :twisted:

cest un peu comme plonger nue dans la baltique l 'hiver

cest faire partie integrante d 'une élite qui se surpasse

comme faire partie d un club
ou pour certain un snobisme pour se rappeller les temps anciens
se melanger aux petites gens

car je suppose que cetait le plat du pauvre avant
comme la puree a la farine de chataigne qui remplissait bien le ventre
en ardeche

ou comme les parisiens qui degustent la mtelotte avec les pecheurs du coin
mais encore ça cest bon
mais cela reste du snobisme
se melanger avec le petit peuple

de **viking francais** le Mer Aoû 24, 2005 5:33 pm

charruaud a écrit:cest un peu comme plonger nue dans la baltique l 'hiver

Yavait deja des questions qui se posaient sur le sexe de "Suede" mais il semble que cela soit contagieux non?

de **isa** le Mer Aoû 24, 2005 5:48 pm

suede a écrit:Le surströmmin nouveau est arrivé !!!

Ca donne pas trop envie ta photo !...

de JC le Mer Aoû 24, 2005 8:12 pm

La vache !! j' ai cru que c' etait une cuvette de wc!

de **suede** le Mer Aoû 24, 2005 11:21 pm

Je reviens d'une surströmming party :-)

Ils etaient bons. J'en ai mangé que 3, mais c'était bon. Un de chaque sorte. Il y a des différences. Un des trois etaient un peu trop salé.

François

de **trucker** le Mer Aoû 24, 2005 11:24 pm

Le surströmmin nouveau est arrivé !!!

La photo c'est avant ou apres en avoir manger :?:

de **jotajota** le Mer Aoû 24, 2005 11:51 pm

J'étais dans la région d' Ornskoldsvik, il y a 10 jours et les suédois avec qui j'étais m'ont fait gouter pour notamment mon départ. Apparemment celui là était fermenté depuis 1 an et demi. Le plus inquiétant c'est quand ils ouvrent la boite et qu'ils te regardent du coin de l'oeil. Un truc vraiment très fort, un truc que tu gardes dans la bouche encore le lendemain et bonjour les relents. C'est bien plus trash que nos fromages corses et autres maroilles, mais bon ça passe avec un peu d'eau de vie local. Et il vaut mieux l'accompagner avec un peu de creme fraiche et de la pomme de terre.
Apparemment c'est un plat plutôt typique de la région d'Ornskoldsvik, non?