Franco - Suède --- Le Forum Suédois et Scandinave

[Krokofant]

J'ai trouvé une recette de "Stekpannebröd"

Den svenska motsvarigheten till Indiens nanbröd. Goda både till maten eller fikat, gärna med smör och ost på.



Ingredienser
6 st
25 g smör
5 dl rågsikt
1 tsk strösocker
1 tsk salt
15 g jäst
2 1/2 dl mjölk

Gör så här
Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en bunke. Tillsätt nästan all rågsikt, socker, salt och jästen delad i mindre bitar. Värm mjölken till fingervärme, 37° och rör ner den i mjölblandningen. Arbeta degen väl. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta den smidig med resterande mjöl. Dela degen i 6 bitar. Kavla eller platta ut varje bit till en rund kaka, ca 20 cm i diameter. Nagga kakorna med en gaffel. Hetta upp en torr stekpanna av gjutjärn. Grädda bröden, ett i taget, i stekpannan ca 2 min per sida. Låt svalna på galler.

Je vais tester ce week-end... Ca a l'air bon...

[LaFred]

J'en fait en rando! Je mélange les ingrédients sec (ajoute du lait en poudre et de l'eau à la fin) et le fait sur le petit gaz....

Imaginez ca en plein parc national de Sarek!