Ce week end on a fait des pepparkakor avec de la pate que j'avais mise au congélo... Apres avoir essayé pusieurs recettes je trouve que celle-ci est la meilleure... donc voilà:
2 cuillers à soupe de cannelle
1 cuiller à soupe de gingembre (ingefära)
1 cuiller à soupe de clous de girofle en poudre (kryddnejlikor)
1 cuiller à café de cardamome
1/2 cuiller à café de "kryddpeppar" (en francais help?)
1 cuiller à café de sel
1 cuiller à café de bicarbonate de soude (ca remplace la levure)
300 g de beurre
250 g de sucre en poudre
150 de vergeoise (farinsocker)
1 petit oeuf
le zeste d'un citron
3 dl de sirop de sucre (ljus sirap)
3 dl de creme fraiche liquide (sisi je vous jure)
1 125 g de farine
1er jour:
Passer les épices, le sel et le bicarbonate au tamis.
Mélanger beurre, sucres, épices et oeuf.
Ajouter zeste de citron, sirop, creme et farine en travaillant la pate.
Mettre eu frigo sous un plastique.
2e jour:
Sortir la pâte et applatir très fin avec un rouleau à patisserie (il faut fariner table et rouleau). Découpez des formes à l'aide de moule emporte pièce. Poser les figures sur une plaque allant au four (avec du papier spécial sur la plaque ca peut etre bien). Cuire 8-10 minutes à 180 degrés. Les pepparkakor ne doivent pas devenir trop foncés...
Et voilà:
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