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La Cuisine Scandinave

Recettes suédoises

Hareng, saumon, airelle, canelle, amande ... Les ingrédients utilisés pour la cuisine suédoise sont très variés. Une partie du forum est entièrement dédiée à la cuisine suédoise. Pour aller directement à une des recettes citées ci-dessous, cliquez dessus !

  • La Nubbesalad est une salade à base de hareng. Elle est décorée avec du Caviar suédois (oeufs de poisson), des oignons, du persil, des oeufs...
  • Les Semlor ! Quiconque est venu en Suède au mois du février n'a pu y échapper. C'est le gateau du mardi gras, une sorte de petit choux brioché fourré avec une pâte d'amande et garni d'une crème battu proche de notre crème chantilly.
  • Le Lussekatte et Lussebulle : A la fin de l'année, quand la lumière a disparu, les suédois fêtes la Sainte Lucie. Lors de cette fête, ils mangent des petits gateaux au Safran, appelés "Chats de la Sainte-Lucie" en chantant la chanson de la Sainte-Lucie.
  • Le mjuk pepparkakka est un gateau moelleux au gingembre proche du pain d'épice.
  • Le Tunebröd est un pain classique de Suède. On peut le manger avec le jambon de noël, le Surströmming ou tout simplement avec un peu de beurre.
  • Kladdkaka : un gateau au chocolat typiquement suédois ou le centre doit etre "kladdig", c'est à dire encore "visqueux, liquide".
  • Vaniljdrömmar des petits biscuits à la vanille, très friable, dont la texture est obtenu grâce à la corne de gazelle (levure très ammoniaquée)
  • Kolasnittar, petits gateaux secs caramélisés
  • Chocolats glacés de Noël ("ischoklad" en suédois)
Découvrez d'autres recettes dans le forum dédié à la cuisine !!!




Autres sites dédiés à la cuisine suédoise et scandinave :
Cuisine norvégienne sur Norvege-fr.com