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Quelques recettes et liens utiles
Hareng, saumon, airelle, canelle, amande ... Les ingrédients utilisés pour la cuisine suédoise sont très variés. Une partie du forum est entièrement dédiée à la cuisine suédoise. Pour aller directement à une des recettes citées ci-dessous, cliquez dessus !
- La Nubbesalad est une salade à base de hareng. Elle est décorée avec du Caviar suédois (oeufs de poisson), des oignons, du persil, des oeufs...
- Les Semlor ! Quiconque est venu en Suède au mois du février n'a pu y échapper. C'est le gateau du mardi gras, une sorte de petit choux brioché fourré avec une pâte d'amande et garni d'une crème battu proche de notre crème chantilly.
- Le Lussekatte et Lussebulle : A la fin de l'année, quand la lumière a disparu, les suédois fêtes la Sainte Lucie. Lors de cette fête, ils mangent des petits gateaux au Safran, appelés "Chats de la Sainte-Lucie" en chantant la chanson de la Sainte-Lucie.
- Le mjuk pepparkakka est un gateau moelleux au gingembre proche du pain d'épice.
- Le Tunebröd est un pain classique de Suède. On peut le manger avec le jambon de noël, le Surströmming ou tout simplement avec un peu de beurre.
- Kladdkaka : un gateau au chocolat typiquement suédois ou le centre doit etre "kladdig", c'est à dire encore "visqueux, liquide".
- Vaniljdrömmar des petits biscuits à la vanille, très friable, dont la texture est obtenu grâce à la corne de gazelle (levure très ammoniaquée)
- Kolasnittar, petits gateaux secs caramélisés
- Chocolats glacés de Noël ("ischoklad" en suédois)
Découvrez d'autres recettes dans le forum dédié à la cuisine !!!
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Photo of the week
90 km of nordix ski between Sälen and Mora
The first sunday of March is nearly a national fest for swedish people. It closed the Vasaloppet week with the very famous Vasaloppet.
Vasaloppet is both a fest and a 90 km race between Sälen and Mora in Dalecarly.
About 16000 people participates to the races and there is about the same amount that are on the side of the track.
People starts to arrive at 6 in the morning to put their ski in the track of the start group they belong to. These groups are determined with help of previous results in ski races. The temperature is then about -20°C and everybody leaves the skis there and run near one of the fire to warm.
At 08, after a common warming-up, it starts quite slowly because there is a bottle neck just after the start.
There is food and drink available every 10-15 km and after 90 km, it is the goal: Mora, where everybody will say "Never, Never again". A resolution that will disapear a few days after when it will remain only the good side of this race.
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- Suède 