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Cuisine de Suède

Quelques recettes et liens utiles

Hareng, saumon, airelle, canelle, amande ... Les ingrédients utilisés pour la cuisine suédoise sont très variés. Une partie du forum est entièrement dédiée à la cuisine suédoise. Pour aller directement à une des recettes citées ci-dessous, cliquez dessus !

  • La Nubbesalad est une salade à base de hareng. Elle est décorée avec du Caviar suédois (oeufs de poisson), des oignons, du persil, des oeufs...
  • Les Semlor ! Quiconque est venu en Suède au mois du février n'a pu y échapper. C'est le gateau du mardi gras, une sorte de petit choux brioché fourré avec une pâte d'amande et garni d'une crème battu proche de notre crème chantilly.
  • Le Lussekatte et Lussebulle : A la fin de l'année, quand la lumière a disparu, les suédois fêtes la Sainte Lucie. Lors de cette fête, ils mangent des petits gateaux au Safran, appelés "Chats de la Sainte-Lucie" en chantant la chanson de la Sainte-Lucie.
  • Le mjuk pepparkakka est un gateau moelleux au gingembre proche du pain d'épice.
  • Le Tunebröd est un pain classique de Suède. On peut le manger avec le jambon de noël, le Surströmming ou tout simplement avec un peu de beurre.
  • Kladdkaka : un gateau au chocolat typiquement suédois ou le centre doit etre "kladdig", c'est à dire encore "visqueux, liquide".
  • Vaniljdrömmar des petits biscuits à la vanille, très friable, dont la texture est obtenu grâce à la corne de gazelle (levure très ammoniaquée)
  • Kolasnittar, petits gateaux secs caramélisés
  • Chocolats glacés de Noël ("ischoklad" en suédois)
Découvrez d'autres recettes dans le forum dédié à la cuisine !!!